Demet KAYA KABİL / Vilayetler Birliği Hafize Sakız Anaokulu Armutlu/YALOVA - Doğadan Bilime - Nişasta Deneyimiz

Buğday veya mısır nişastasını su ile karıştırdık. Bir bardak dolusu nişasta kullanıyorsak, yarım bardak su kullandık. Doğru kıvama geldiğimizde, ellerimizden kaydırdığımızda akışkan halde; hızlı bir şekilde basınç uyguladığımızda (sıktığımızda) ise katı gibi davranan bir karışımla karşılaştık. Basınç uygulandığında nişasta su karışımı sıvı halden katı hale geçti. Bu tip karışımlara dilatant akışkanlar denir. Dilatant maddeler elinizde dururken parmaklarınızın arasından akacak bir yapıya sahipken parmaklarınızla avucunuzun içine sıkıştırdığınızda bir anda katı hale bürünür.